Panna cotta allo yogurt con caramello salato al rum
INGREDIENTI:
1 tazza (240 ml) di latte o panna pesante
1 baccello di vaniglia, raschiato o 2 cucchiai di estratto di vaniglia
¼ di tazza (60 ml) di sciroppo d’acero o miele
1 busta (.25 once) di gelatina non aromatizzata o 2 cucchiai (30 ml) di Agar Agar in polvere
2 tazze (475 ml) di yogurt greco senza grassi
1/4 di tazza di salsa al caramello
Spruzzata di rum
METODO:
In una grande casseruola scaldare il latte, la pasta e il baccello di vaniglia o l’estratto, lo sciroppo d’acero e la gelatina fino a quando non saranno fragranti e sobbolliranno.
Rimuovere il baccello di vaniglia, se utilizzato.
In una ciotola separata e sicura per il calore o in un misurino da 4 tazze (in questo modo si può versare facilmente) mettere lo yogurt. Aggiungere la miscela di latte caldo allo yogurt e sbattere per combinare il tutto.
Trasferire il composto in una brocca se non si usa il misurino e versare in 4 bicchieri.
Refrigerare per un minimo di 4 ore o per una notte intera.
Una volta pronti a servire, scaldare il caramello e il rum a fuoco lento. Versare su ogni Panna Cotta e cospargere di sale marino a scaglie!
Buon appetito!
Panna cotta allo yogurt con caramello